乳腺癌患者能不能吃豆制品

乳腺癌患者能不能吃豆制品？ [标签:url] [标签:科室] 摘要：大规模研究结果显示，豆制品不但不会增加乳腺癌的风险，反而会降低乳腺癌的患病率。亚洲人乳腺癌的发病率和死亡率均低于西方，一个可能的原因就是因为亚洲人饮食中存在大量的大豆及大豆制品。 其实，要说明这个问题，需要了解以下几个问题—— 雌激素是导致乳腺癌的元凶吗？ ——是的，雌激素是乳腺细胞的钥匙，当雌激素顺着血液到达乳腺的时候，会进入乳腺细胞，和细胞内雌激素受体结合，引发乳腺细胞增值。而乳腺细胞不受控制的增值，就是乳腺癌。 同时，过高水平的雌激素还可能会增加子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。因此，人体内雌激素过多真不一定是件好事。 豆制品会导致雌激素增加吗？ ——大豆异黄酮是一种植物雌激素，当它进入人体后，会和雌激素受体结合，其生物活性类似于雌激素，但活性较低。一般来说，大豆异黄酮生物学活性是人体雌激素的千分之一。 事实上，以大豆异黄酮为代表的植物激素是女性雌激素水平的调节器。 当人体内的雌激素不足的时候，大豆异黄酮可以和雌激素受体结合，起到非常微弱的补充雌激素的作用。 当人体雌激素过多的时候，大豆异黄酮开始和人体雌激素进行竞争，占领雌激素受体，让真正的雌激素无事可干。大豆异黄酮结合受体后，占着位置不干活，生物学效应极低。因此，最终的结果就是，雌激素的活性显著降低。 天之道，损有余而补不足。大豆异黄酮以其固有的方式维持人体雌激素水平的稳定。 长期吃豆制品会增加患乳腺癌风险吗？ 大规模研究结果显示，豆制品不但不会增加乳腺癌的风险，反而会降低乳腺癌的患病率。亚洲人乳腺癌的发病率和死亡率均低于西方，一个可能的原因就是因为亚洲人饮食中存在大量的大豆及大豆制品。 研究人员对上海市5042名20岁-75岁女性乳腺癌患者进行的研究显示，食用豆制品可显著降低乳腺癌患者的死亡率。